Nello sprecare il cibo siamo campioni del mondo
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Quando sprechiamo gli alimenti, sprechiamo lavoro, fatica e le materie che servono per produrlo ed ormai purtroppo per molte persone lo spreco di cibo è diventato un’abitudine.
Ogni anno nel mondo si sprecano 1.300.000 tonnellate di cibo che equivale quasi ad un terzo della produzione globale.
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Per limitare lo spreco alimentare si stanno svolgendo diverse iniziative come, ad esempio, la Fondazione del Banco Alimentare che si occupa di raccogliere le eccedenze alimentari e distribuirle alle famiglie più bisognose, o applicazioni che permettono di acquistare a prezzi scontati prodotti alimentari vicino alla data di scadenza ma ancora buoni per essere consumati.
Dal 2000 al 2017 l’Italia è al primo posto come Paese più sprecone, con oltre 270 milioni di tonnellate di prodotti freschi come frutta, verdura, carne, pesce, cereali e formaggi.
Si stima che in Italia vengano sprecati, ogni anno, 67 kg di alimenti per persona.
Lo spreco alimentare è generato per il 70% del consumo domestico e da quello fuori casa, il 20% dalla distribuzione e vendita al dettaglio, infine il 10% risulta dalla produzione agricola.